1500’lerden itibaren Avrupa’nın artan şeker talebini önce Brezilya’daki, sonra Karayipler’deki dev şeker kamışı plantasyonları karşıladı. Bu tarlalarda Afrika’dan getirilen köleler çalıştırıldı. Şeker, Atlantik ticaretinin en değerli mallarından biri oldu; plantasyon sahiplerini, tüccarları ve Avrupa devletlerini zengin etti.
Ikigai Daily
Kartın devamı
Şeker kamışı ilk kez Yeni Gine’de tarıma alındı ve yüzyıllarca Asya’da ve Akdeniz çevresinde yetiştirildi. Yine de şeker pahalı bir mal olarak kaldı; neredeyse bir baharat gibi görülürdü. Portekizliler kamışı 1425’te Madeira Adası’na, daha sonra da Brezilya’ya götürdü. 1625’ten sonra Hollandalılar onu Karayipler’e taşıdı; Barbados ve Jamaika gibi adalar neredeyse baştan sona şeker tarlasına dönüştü. Kamış kesmek ve suyunu kaynatmak ağır ve tehlikeli bir işti, hastalık da yaygındı; plantasyonlar ancak Afrika’dan durmadan yeni köleler getirilerek ayakta kalabiliyordu. 18. yüzyılın sonlarında Avrupa’da alınıp satılan şekerin beşte dördü Karayipler’deki İngiliz ve Fransız sömürgelerinden geliyordu; Britanya’da şekerli çay işçilerin gündelik içeceği olmuştu. 1790’lardan itibaren pek çok Britanyalı aile, köle emeğiyle üretilen şekeri protesto etmek için almamaya başladı.
Kaynaklar ve ilgili okumalar
Kaynak: Ikigai Daily
İlgili kaynak: Şeker