Neden önemli?
Fikrin bağlamı
Bal, suyu çok az ve hafif asitli olduğu ve arıların minik miktarda hidrojen peroksit — doğal bir koruyucu — üreten bir enzim eklediği için çürümeye direnir. Mikroplar içinde yalnızca üreyemez. Mühürlü ve kuru tutulursa, bir kavanoz bal, onu toplayan uygarlıktan daha uzun ömürlü olabilir.
Kaynağın izi
Kartın ötesine geçin.
Kaynak: Gıda bilimi
Arka plan okuması: BalDaha güçlü bir kaynak bulunduğunda atıf ve bağlamı güncelliyoruz. Düzeltmeleri editör sayfasından paylaşabilirsiniz.