Fizyolog Ancel Keys, 1944’te 36 vicdani retçiyle Minnesota Açlık Deneyi’ni başlattı; bu erkekler aç kalmaya gönüllü olmuştu. Üç ay normal beslenmenin ardından altı ay boyunca olağan yemeklerinin yaklaşık yarısıyla yetindiler ve her hafta kilometrelerce yürüdüler; vücut ağırlıklarının aşağı yukarı dörtte birini kaybettiler. Çalışma açlığın bedene ve ruha etkilerini kaydetti, ardından onları yeniden beslemenin yollarını denedi.
Ancel Keys, Minnesota Starvation Experiment, 1944–1945
Kartın devamı
Vicdani retçiler, ahlaki ya da dinî nedenlerle askerlik yapmayı reddeden kişilerdir; ABD’de bunların birçoğu askerlik yerine kamu hizmetinde çalıştı, bu gönüllüler de bu deneye katılmayı seçti. Proje, savaşın yıktığı Avrupa’da kıtlık yardımına yol göstermek için tasarlanmıştı. Aylar geçtikçe birçoğu yemeğe takıntı derecesinde kafa yormaya, yemek kitapları okuyup menüler kurmaya başladı; sinirli ve mutsuz oldular, başka neredeyse hiçbir şeyle ilgilenmez hâle geldiler. Bazı etkiler iyileşme döneminde de uzun süre sürdü. Keys ve ekibi sonuçları 1950’de The Biology of Human Starvation (İnsan Açlığının Biyolojisi) adıyla yayımladı. Benzeri bugün etik açıdan yapılamayacağı için, bu çalışmaya kıtlık yardımında ve yeme bozukluklarının tedavisinde hâlâ başvurulur.
Kaynaklar ve ilgili okumalar
Kaynak: Ancel Keys, Minnesota Starvation Experiment, 1944–1945
İlgili kaynak: Minnesota Starvation Experiment