Birleşik Krallık’ın ulusal sağlık hizmeti NHS’ye göre liften zengin beslenenlerde kalp hastalığı, inme, tip 2 diyabet ve bağırsak kanseri riski daha düşüktür. NHS yetişkinlere günde 30 gram lif önerir; oysa ülkede yetişkinler ortalama yalnızca 20 gram kadar lif alıyor.

Kartın devamı

30 gramlık hedef 2015’te belirlendi: O yıl Birleşik Krallık’ın Beslenme Bilimsel Danışma Kurulu (SACN), karbonhidratlar ve sağlıkla ilgili kanıtları gözden geçirip önerilen miktarı yükseltti. Dört yıl sonra Dünya Sağlık Örgütü’nün isteğiyle hazırlanıp The Lancet dergisinde yayımlanan geniş bir derleme, 185 uzun süreli gözlem çalışmasının ve 58 klinik deneyin sonuçlarını birleştirdi. En çok lif yiyenlerde, en az yiyenlere göre herhangi bir nedenle ya da kalp hastalığından ölme riski ile kalp hastalığı, inme, tip 2 diyabet ve bağırsak kanserine yakalanma riski %15–30 daha düşüktü. Riskteki en büyük düşüş günde 25–29 gram lif alanlarda görüldü; eğilimler, daha fazlasının ek fayda sağlayabileceğini düşündürüyordu. NHS, 30 gramın bir güne nasıl sığdığını da gösterir: kahvaltıda fıstık ezmeli iki dilim tam buğday ekmeği ve bir portakal, öğlen mercimekli domates soslu kepekli spagetti, akşam kabuğuyla fırınlanmış patates, havuç ve taze fasulye.