AzimYaşam öyküsüBağlam ve kaynaklar

Başkanı olduğu kredi birliği 1957’de çöküp onu neredeyse beş parasız bırakınca, Momofuku Ando Osaka’daki bahçe kulübesinde bir yıl deneyler yaptı. 1958’de, 48 yaşında, dünyanın ilk hazır ramenini piyasaya sürdü.

Momofuku Ando, 1958

Neden önemli?

Fikrin bağlamı

Buluş, eşinin tempura kızartmasını izlerken geldi: Erişteyi kızgın yağda hızla kızartmak, kaynar suyun dakikalar içinde canlandırabileceği kuru bir kalıba dönüştürüyordu. Chicken Ramen 25 Ağustos 1958’de satışa çıktı. Ando durmadı — 61 yaşında, Amerikalıların eriştesini kâğıt bardaklara bölüp yediğini görünce Cup Noodles’ı icat etti. Doksanlarına dek çalıştı; Japonya, hazır rameni defalarca yirminci yüzyılın en gurur verici icadı seçti.

Kaynağın izi

Daha fazla okuyun.

Kaynak: Momofuku Ando

Arka plan okuması: Hazır erişteDaha güçlü bir kaynak bulunduğunda atıf ve bağlamı güncelliyoruz. Düzeltmeleri editör sayfasından paylaşabilirsiniz.

Mobil uygulamayı indir Editoryal yaklaşım

İlgili kartlar

Aynı konuya veya okuma biçimine dokunan başka kartlar.

Q1748

MerakMühendislik

Arşimet burgusu, suyu eğik bir spiral içinde yükseltir; dönme hareketini sulama, drenaj ve tahıl taşıma için kaldırma hareketine çevirir.

Burgunun güzelliği, kaldırmayı neredeyse konuşma kadar anlaşılır kılmasıdır. Spirali çevirirsiniz ve her su cebi biraz daha yukarı çıkar. Jestle anlatılacak kadar basit, binlerce yıl yaşayacak kadar kullanışlı, yerçekimine karşı çıkarken onun eğimini ödünç alacak kadar zariftir. İyi mühendislik, biri herkes adına düşünmeyi bitirdikten sonra çoğu zaman apaçık görünür.

Archimedes’ screwKartı aç

Q2018

AzimTarih

Julia Child 34 yaşında evlendiğinde doğru dürüst yemek yapamıyordu. 37’sinde Paris’te Le Cordon Bleu’ya yazıldı; bir yayınevi kitabını geri çevirdikten sonra ‘Mastering the Art of French Cooking’ 1961’de yayımlandı — Child 49 yaşındaydı.

Kitap, Simone Beck ve Louisette Bertholle ile birlikte yaklaşık on yılda yazıldı. Houghton Mifflin, Amerikalıların hazır karışımdan çabucak pişen tarifler istediğini düşünerek kitabı reddetti; riski Knopf aldı. Child televizyon programına başladığında 51’indeydi; elinde bıçaklar, neşeli bir dürüstlükle yemek düşürüyordu. Temsil ettiği ders basitti: Öğrenme iştahı, erken başlamaktan daha önemlidir.

Julia ChildKartı aç

Q1390

AzimTeknoloji

Standart nakliye konteyneri, yükü gemi, kamyon, tren ve limanlar arasında ortak bir dile dönüştürdü.

Konteynerleşmeden önce yükler çoğu zaman tek tek taşınırdı: sandıklar, çuvallar ve variller büyük işçi ekipleriyle gemiye girer, gemiden çıkardı. Standart kutu bu yolculuktaki sürtünmeyi azalttı; maliyetleri düşürdü, limanları, fabrikaları ve tedarik zincirlerini yeniden şekillendirdi. Modern hayatın büyük kısmı, neredeyse görünmez olmak üzere tasarlanmış bir nesnenin içinden gelir.

Smithsonian / National Inventors Hall of FameKartı aç

Q1396

DinginlikBilim

İnsanlar mikropları anlamadan çok önce, ekmeği kabartmak, sütü yoğurda çevirmek ve yiyeceği daha uzun saklamak için onlarla çalışıyordu.

Fermantasyon, görünmeyen canlıların emeğini tada, dayanıklılığa ve kültüre dönüştürür. Ekmek, yoğurt, peynir, turşu ve pek çok içecek; insan sabrı ile mikroorganizmaların kimyasının ortak ürünüdür. Mutfak bazen laboratuvardan çok daha eski bir bilgeliğe sahiptir.

Rockefeller University RockEDUKartı aç

Q1414

DinginlikSağlık

Akdeniz diyeti yalnızca zeytinyağı, sebze ve balıktan oluşan bir beslenme listesi değildir; UNESCO’ya göre bir yaşam ve sofra kültürüdür.

Bu kültür tarımı, balıkçılığı, pazarı, mevsim bilgisini, saklama yöntemlerini, yemek hazırlamayı ve birlikte sofraya oturmayı kapsar. Değeri yalnızca sağlıklı içeriklerde değil, yemeği aile, komşuluk ve paylaşım ritmine bağlamasındadır.

UNESCO Somut Olmayan Kültürel MirasKartı aç

Sıradaki kartJapon maceracı Yuichiro Miura Everest’in zirvesine 70’inde ve 75’inde çıktı; dört kalp ameliyatının — sonuncusu yalnızca aylar öncesinin — ardından 23 Mayıs 2013’te, 80 yıl 223 günlükken bir kez daha zirvedeydi: Oraya çıkan en yaşlı insan.Q2025